Essendo ateo, per me festeggiare San Valentino con la mia ragazza (vabbé: mia moglie da ventinove anni e ci conosciamo da quarantacinque) esula dai normali criteri. Aggiungo che, tre anni fa, il 14 febbraio fu il giorno che, dopo un mese esatto di ricovero, uscii dall'ospedale di Magenta a seguito delle note vicende. Cicli e tricicli, come diceva un mio caro amico. Eccoci allora da Mammato, storico ristorante-pizzeria campano di Magenta che offre ottimi piatti di tradizione e ovviamente pesce di alto livello. Dopo il classico e leggerissimo "cuoppo" diviso in due, per non esagerare, ecco - atteso da tempo - un' eccezionale porzione di "pasta, patate e provola" (ma c'è anche la pancetta magra e profumata) che è qualcosa che va "oltre"... Vi allego la foto e faccio prima. Si mangia col cucchiaio. E' un insieme di diversi tipi di pasta, ricordando la tradizione di piatto "povero" campano, e le patate, assieme alla provola, formano una specie di gustosa crema. Lo metto al primo posto in hit parade, prima della migliore panissa vercellese e di "riso, patate e cozze" pugliese. Robetta insomma. Sono autorizzato a un giorno alla settimana di sciambola fuori dalla dieta, che comunque è comoda alquanto...
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